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苏州菜推荐,到苏州一定要吃的当地菜!

gecimao 发表于 2020-01-03 00:36 | 查看: | 回复:

苏州自古以来就是江南富庶之地。这里好像什么看起来都是柔柔的。苏州话的“吴侬软语”,简直是让人浑身酥麻。苏州是细腻的,是婉约的,是诗意的,就连苏州菜都透露着一股子的雅致。苏州菜推荐,到苏州一定要吃的当地菜!

松鼠鳜鱼-地道的苏州口味


桃花流水鳜鱼肥,春天正是鳜鱼最肥嫩的时候。在苏州就有一道以鳜鱼为原料的传统名菜——酸甜香糯的松鼠鳜鱼,炸好的鳜鱼装盘,浇上热腾腾的秘制卤汁,就有吱吱吱的响声。

地道的苏州口味,好看又好吃。

蟹粉豆腐-鲜美与嫩滑的绝妙组合


蟹粉豆腐是江南地区特色名菜之一,豆腐切成小块儿,用油煎黄,和炒过的蟹粉一起用淀粉勾芡,再撒上一点点葱。蟹粉鲜美、豆腐滑嫩、汁液浓郁,经过勾芡的色泽,仿佛能感受到食物在发光~

响油鳝糊-传统的苏帮菜


响油鳝糊是一道特色传统的苏帮菜,因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。响油鳝糊会选用当天宰杀的鳝鱼,肉质鲜美,香味浓郁,油润而不腻,十分可口。

樱桃肉-咸中带着甜酸的春季菜肴


都说苏州一年四块肉,春天吃樱桃肉,夏天吃荷叶粉蒸肉,秋天吃梅干菜扣肉,冬天吃酱方,苏帮菜与其他菜系相比,最注重时令。春天吃樱桃肉也是按照老苏州的习惯沿用至此。

菜如其名,樱桃大小般的肉粒,色泽红亮,皮烂肉酥,入口而化,咸中带有甜酸,吃一口便停不下来!

酱方-甜而不腻的苏帮风味


苏州人喜欢吃熟食是出了名的,酱方可以说是苏州人的心头爱,这道传统的苏菜,用的是红曲米、绍兴酒和大块五花肉,比起红烧肉多了一丝甜,但甜而不腻,入口即化,作为一个肉食爱好者,完全没有任何抵抗能力~

苏州菜推荐店铺:陆稿荐


陆稿荐专营熟肉,始创于康熙二年,是一家酱肉专卖的百年老店,做工考究,菜品上乘,抛去悠久的历史不说,陆稿荐所创的酱汁肉和各位卤菜就让这家店享誉姑苏~

地址:观前街8(近长发商厦)

苏州菜推荐店铺:松鹤楼


如果你想吃一顿最地道的苏帮菜,当地人十之八九会推荐你去松鹤楼。这座老牌酒楼始创于清乾隆初年,迄今已有二百七十多年的历史,是目前苏州历史最悠久的正宗苏帮菜馆。用料上乘、精烹细作,就连金庸先生都将它的招牌写进了《天龙八部》。

地址:观前街太监弄72

苏州菜推荐店铺:得月楼


说到松鹤楼,怎么能不提得月楼呢?这家老字号至今已有400多年的历史,传承者最正宗的苏帮菜。

地址: 观前街太监弄43


苏菜的风雅与中国文人画一脉相承,色彩的搭配,造型的构思,浓淡相宜,清雅多姿,如吴侬软语的苏州一般,苏菜处处透露着江南的细腻。


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