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外卖比堂食贵,别急着否定这类“价格歧视”

gecimao 发表于 2019-07-27 20:07 | 查看: | 回复:
原标题:外卖比堂食贵,别急着否定这类“价格歧视”

  有些“价格歧视”并不存在违规问题,而是商家基本的经营自主权。

  最近有网友发现,同样的麦当劳套餐,外卖比堂食贵。除了额外支付9元外送费,外卖套餐比堂食价格贵11元。这也得到了证实。麦当劳方面的说法是因为麦乐送的经营模式和麦当劳门店不一样,其菜单也是专属的,促销活动和麦当劳门店也不同,所以价格会有不同。

  该话题上了热搜,引发网友热议。很多人像是受了委屈:外卖贵些很正常,因为有送餐成本,可是我给送餐员付了跑腿费,凭什么还多收我的钱?

  这些委屈背后,其实包含错误的经济学认识。

  首先,外卖贵是因为有送餐费吗?错。价格之形成不在成本加总,它是供需关系的产物。商家定那个价,是因为想多赚,或者有利润外的考虑。

  餐饮业的定价策略很复杂,倘若外卖需求大,提价能多赚,商家就不妨加价;如果外卖需求少,商家想促销,减价也常见。外卖并不总是比堂食贵,相反还经常更便宜。麦当劳外卖贵和送餐成本没关系,只能说这个定价更符合商家利益。

  更别说,外卖除了打包成本外,还有给平台的抽成,这块也必然会算进外卖价格中。

  其次,消费者付的跑腿费,是外卖员收入吗?显然不是。很少有平台把平台显示的送餐费全给外卖员,大部分是抽成。无论全给还是抽成,都是名义而已。外卖员的收入不取决于消费者付了多少跑腿费,而是取决于外卖员的劳动市场行情。外卖行业刚兴起时,流行过免费送餐,而外卖员拿的是高工资。难道外卖员就白白服务吗?显然不是。

  讲“麦当劳外卖比堂食贵”之前,先讲一堆送餐经济学,理由很简单:商业世界的定价策略,其复杂程度远大于我们想象。发出指责前最好先了解,商家为何这么定价。只要没有欺诈强迫,许多让人看起来的“不舒服”,都包含大量商业知识。

  很多人不理会这种复杂性,而是直截了当说:不管如何巧舌如簧,你都无法辩白,同样一份套餐,凭什么堂食和外卖价格不一样?

  宅男宅女们当然有权利愤怒,甚至因此抵制麦当劳。世界运行的真相是:价格歧视无处不在。

  比如,冰淇淋第二杯半价?单身狗凭什么受伤害。啤酒买十送一,酒鬼凭什么有福利?

  和这些经济现象相似,“外卖价格贵”也是“价格歧视”。这里所说的价格歧视可不是什么贬义词,而是中性词,其实质是价格差异,指厂商在同一时期对同一产品索取不同价格的行为。

  某种意义上,“价格歧视”是商家基本的经营权,只要其定价公开即可。

  麦当劳“外卖套餐比堂食贵”,或许让人不爽。但相比于情绪上的不满,人们花钱购买的行为,才能更真实地反映态度。毕竟对大多数人来说,点外卖看价格并不复杂,划不划算自己会评估,没必要完全和堂食的客人相对比。

(责编:黄竹岩、唐璐璐)
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